තිරසාර ආහාර පද්ධති පිළිබඳ දිගුකාලීන නිරීක්ෂකයෙකු ලෙස,උඩ ගොවිපලපර්යේෂණ කණ්ඩායම ප්‍රධාන මානයන් සහ නිශ්චිත දර්ශක පද්ධති දළ වශයෙන් සාරාංශ කර ඇතතිරසාර ආහාර පානඇගයීම් සහ ශ්රේණිගත කිරීම්.

 

එකක් තමයි ආහාර ප්‍රභවය.විශේෂයෙන්, එය පහත දර්ශක පරීක්ෂණ ලක්ෂ්‍ය ලෙස සාරාංශ කළ හැක:

.සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ව්යුහය සඳහා මෙනුව

.නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය, ආහාර නොවන කාර්මික සැකසුම් නිෂ්පාදන ස්ථානීය සැකසීම

.සෘතුමය අමුද්රව්ය භාවිතය

.දේශීය අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය සහ අනුපාතය

.කාබනික ප්‍රමිතීන් සපුරාලන හෝ ඉක්මවා යන අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය සහ අනුපාතය

.නිර්මාංශ අනුපාතය

.කූඩු කළ කුකුල් මස් භාවිතා නොකිරීම වැනි සත්ව අමුද්‍රව්‍ය තෝරාගැනීමේදී සත්ව සුභසාධනය ගැන සැලකිලිමත් වීම.

.වන සතුන් හෝ වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති මසුන් මෙනුවෙන් බැහැර කරන්න

.කාර්මික බීම සපයන්නේ නැත

.කෝපි, තේ, තෙල් වැනි සාධාරණ වෙළඳාම යටතේ ජාත්‍යන්තර ගොවීන් සඳහා සහාය.

 

පාරිභෝගිකයින්ගේ ආහාර අත්දැකීම් තෘප්තිමත් කරන සේවා සංවිධානයක් ලෙස, ආපනශාලා ආහාර මාර්ගෝපදේශනයේ ප්‍රධාන භූමිකාවක් ඉටු කරයි.ඇත්ත වශයෙන්ම, කුමන ආකාරයේ ආහාර සහ මෙනුවක් පිරිනමන්නේද යන්න පාරිභෝගිකයින්ට නොපෙනෙන අධ්‍යාපන ක්‍රියාවලියකි.තිරසාර අවන්හලක් ලෙස, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය පාරිභෝගිකයින්ගේ "කතා කිරීමට ඇති ආශාව" සහ "පෙන්වීමට ඇති හදවත" තෘප්තිමත් කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු නොකළ යුතුය, නමුත් අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රසම්පාදනය සහ මෙනු සකස් කිරීම සඳහා මූලික ප්‍රමිතිය ලෙස "සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක්" ගත යුතුය.දේශීය, කාබනික, නිර්මාංශ සහ වෙනත් දිශාවන් පාරිභෝගික සෞඛ්‍යයේ දෘෂ්ටිකෝණයෙන් සලකා බලනු ලැබේ.සෞඛ්‍යයට ඉහළින්, අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම සහ පිසීම තුළින් පාරිභෝගිකයින්ගේ මෙහෙවර පිළිබඳ හැඟීම සහ පාරිසරික සහ සමාජ තිරසාරභාවය පිළිබඳ වගකීම උත්තේජනය කිරීම ඉහළ මට්ටමක පවතී, එවිට පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ඔවුන්ගේ රස අංකුර ඉක්මවා අධ්‍යාත්මික තෘප්තියක් ලබා ගත හැකිය.

 

දෙවැන්න කළමනාකරණයයි.විශේෂයෙන්, එය පහත දර්ශක පරීක්ෂණ ලක්ෂ්‍ය ලෙස සාරාංශ කළ හැක:

.අමුද්‍රව්‍ය භාවිතය ද්‍රව්‍ය උපරිම ලෙස භාවිතා කිරීම, අපද්‍රව්‍ය අවම කිරීම සහ අපද්‍රව්‍ය උත්පාදනය අවම කිරීම සඳහා ශුන්‍ය අපද්‍රව්‍ය ඉලක්ක කර ගැනීම අරමුණු කර ගෙන ඇත.

.ඉතිරි වූ ආහාර බැහැර කිරීම (උදා: කොම්පෝස්ට් කිරීම) සහ ආහාර ඉතුරු ආහාර රැගෙන යාමට පාරිභෝගිකයින්ට සහාය වීම

.ප්ලාස්ටික් නිෂ්පාදන වැනි පාරිසරික බලපෑම් අවම කරන ද්රව්ය භාවිතය

.අවන්හල්වල අපද්‍රව්‍ය වර්ග කර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන්න

.ආපනශාලා පිරිසිදු කිරීම සඳහා පාරිසරික පිරිසිදු කිරීමේ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න

.බලශක්ති පරිභෝජනය අඩු කිරීම, බලශක්ති ඉතිරිකිරීමේ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම සහ කොන්දේසි යටතේ හරිත බලශක්තිය භාවිතා කිරීම

.සේවක ප්රතිලාභ සහ විවේකය කෙරෙහි ක්රියාකාරීව අවධානය යොමු කරන්න

 

හි කළමනාකාරිත්වයතිරසාර අවන්හල්සමාගම තුළ තිරසාර වටිනාකම් මූර්තිමත් කිරීම වේ.තමන්ගේම කළමනාකාරිත්වය තුළ තිරසාර කළමණාකරණයක් පවත්වා ගත හැකි සංවිධානයක් බාහිර පාරිභෝගිකයින්ට වඩා හොඳින් සේවය කළ හැකි බව සාමාන්‍යයෙන් විශ්වාස කෙරේ, එය එහි පෙනුමට අනුකූල වේ.

 

උසස් ප්‍රමිතියක් වන තුන්වැන්න සමාජය සහ වටිනාකම් දාමයයි.විශේෂයෙන්, එය පහත දර්ශක පරීක්ෂණ ලක්ෂ්‍ය ලෙස සාරාංශ කළ හැක:

.සේවකයින්ට සහ පාරිභෝගිකයින්ට තිරසාර ආහාර සැපයීමේ සංකල්පය ක්‍රියාකාරීව ව්‍යාප්ත කිරීම සහ අදාළ පුහුණුව ලබා දීම

.සේවකයින් සහ පාරිසරික දැනුවත්භාවය සම්බන්ධයෙන් වටිනාකම් දාම සැපයුම්කරුවන් තක්සේරු කිරීම

.ප්‍රජාව තුළ ආබාධිත සහ අවදානමට ලක් වූවන් සඳහා රැකියා අවස්ථා ලබා දීම

.ඉතිරි වූ ආහාර පරිත්‍යාග කරන්න

 

පාරිභෝගිකයින්ට සහ අභ්‍යන්තර කළමනාකාරීත්වයට අමතරව, තිරසාර අවන්හල් සඳහා ඉහළ අවශ්‍යතාවයක් වන්නේ වටිනාකම් දාමයේ සහ ප්‍රජාවේ තිරසාරභාවය මෙහෙයවීමයි.නිසැකවම, සැබෑ තිරසාරත්වය තනි පුද්ගලයෙකුට හෝ කණ්ඩායමකට ඉටු කළ හැකි දෙයක් නොව, ක්‍රමානුකූල හා පාරිසරික කටයුත්තකි.බලගතු තිරසාර අවන්හලකට එහි බලපෑම් වටිනාකම "බාහිර" ආශ්‍රිත ක්ෂේත්‍ර සහ ප්‍රජාවන් සඳහා ආයෝජනය කිරීමට අමතර ධාරිතාවක් තිබේ නම්, තිරසාර ප්‍රතිලාභ ද විශාල ලෙස වැඩිදියුණු වනු ඇත.